Festeggiamo ancora una volta 100 anni del Caffé del Borducan e 50 anni degli amici della Pié di Grotta. 

E lo facciamo con un menù unico, che unisce pizza, Elixir al Borducan e profumi di montagna. 

Infatti il menù prevede anche un primo piatto dell'amico Paolo Ferrari, Oste e Cuoco dell' Osteria Irma e un abbinamento inedito con i cocktail di Mattia di Attila con ingredienti come l'Elixir 3 fiori, l'amaro del Campo dei fiori. 

Menù Borducan & Friends

Crackers di pizza crispy con fomaggella di Bobbiate

Pizza al vapore con ragù di anatra sfumato con l'elixir al Borducan

Pizza fritta con lemon zest 

Sushi al salmone marinato con l'elixir al Borducan e aneto

Raviolo ripieno alla milanese dell’Osteria Irma

Controfiletto di Cervo con crema di pastinaca e scorzonera affumicata

Margherita dolce con il sorbetto all’Elixir al Borducan di Marco Buosi 

Abbinamento Cocktail ATTILA

Fig Therapy - Gin alle foglie di fico, Miele d’arancio, Verjus, Champagne

3 Fiori Highball - limone, aneto, Elixir 3 fiori, Ginger beer

Berry Gimlet - Infuso ai frutti di bosco, Fiori di sambuco, Fake lime

In alternativa ai cocktail si può scegliere l'abbinamento con gli Champagne di Olivier, 3 calici da 3 cuvé differenti che verranno abbinate da Davide Zingaro che importa in esclusiva i vini di questa prestigiosa maison. 

Costo del menù 75€

Abbinamento Cocktail o Champagne35€

For a maximum of 40 guests

Lunching at Borducan is a journey through time; you can choose to dine indoors or on the terrace if weather permits.

In case of bad weather, the table is still guaranteed.

For a maximum of 6 guests

The Candlelight Dinner is a unique experience that you can only have at Borducan. You can choose on the spot whether to take the tasting menu or select individual dishes à la carte.

For a maximum of 6 guests

Borducan aperitif, an authentic experience at the Sacro Monte di Varese.

The opportunity to taste cocktails prepared with our Elixirs, Borducan Spritz, Hemingway Champagne, Flower Mule, and Hugo 3Flowers.

For a maximum of 6 guests

Buffet breakfast just like in a hotel! Available from 8 to 10:30 every morning. Reservation required.

For a maximum of 6 guests

Brunch at Borducan. A well-established format that occurs one Sunday a month. A sweet and savory buffet, a tiered server brought to your table with fresh kitchen preparations, and a choice of a main dish to finish.

For a maximum of 8 guests